Hari senang mu bisa dipadukan dengan mengonsumsi jajanan ringan yang manis. Jajanan ringan yang manis tersebut dapat berupa kue dadar gulung, amparan tatak pisang, apang coe, wajik dan kue manis lainnya. Saat ini, saya akan membagikan resep kue manis jajanan tradisional khas Indonesia yang murah dan meriah yaitu wajik. Di setiap daerah di Indonesia, kue wajik memiliki sebutan yang berbeda-beda ya. Di sumatera sebutan untuk kue wajik ini adalah pulut manis. Yuk simak resep kue wajik berikut ini!

Cara Membuat Kue Wajik

Resep ini untuk penyajian kurang lebih 20 buah.

Bahan – bahan membuat wajik

  • 500 g beras ketan putih, beras ketan putih ini di rendam selama 3 jam
  • 350 g gula merah, iris halus
  • 450 ml santan kental
  • 250 ml air panas yang mendidih
  • 2 lembar daun pandan, potong masing-masing seukuran 1 ruas jari
  • ½ sdt garam halus
  • ¼ sdt vanili bubuk

Alat-alat

  • 2 lembar daun pisang atau kertas minyak ukuran 30 cm
  • Loyang yang ukuran 20 cm atau 30 cm
  • Pisau tajam dibungkus plastik yang diolesi minyak
  • Piring saji

Langkah – langkah membuatnya

  1. Kukus beras ketan putih hingga hampir matang (sekitar 35 menit) dengan air panas yang mendidih. Aduk rata dan biarkan air terserap ke dalam beras ketan.
  2. Selama mengukus beras ketan putih, di tempat yang terpisah rebus gula merah bersamaan dengan santan, garam, vanili, dan daun pandan hingga mengental dan berminyak.
  3. Tuang beras ketan yang telah di kukus ke dalam rebusan gula mendidih yang mengental dan berminyak tersebut. Masak dengan api kecil, aduk hingga tercampur rata dan kalis.
  4. Setalah kalis dan rata, angkat.
  5. Tuangkan ke Loyang yang beralas daun pisang atau kertas minyak.
  6. Ratakan dan padatkan. Setelah dingin, potong berbentuk kubus dengan menggunakan pisau yang dibungkus plastik.
  7. Letakkan wajik yang telah di potong diatas piring saji.
  8. Wajik siap disantap.

Tips : Jika anda menginginkan wajik berwarna hijau, anda dapat mengganti gula merah dengan menggunakan 250 g gula putih dan ditambah 1 sdt pasta pandan pada rebusan santan.

SHARE
Hai,, saya Novi, seorang wanita karir dan istri yang baik. Saya sangat suka bikin kue, walaupun belum terlalu mahir sih. Dengan blog ini saya berharap dapat mengetahui semua resep kue yang ada!

TINGGALKAN KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here