You are browsing the archive for 2011 September.

Kue Moci Biskuit Fruit Mix

September 29, 2011 in Kue Basah

Bahan:

  • Tepung terigu ketan putih 250 gram
  • Air 275 ml
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Gula pasir 125 gram
  • Mentega putih 30 gram

Bahan Isi (aduk rata):

  • Fruit mix 50 gram
  • Biskuit marie, dipotong kotak kecil 25 gram
  • Biskuit marie 50 gram, diblender untuk pelapis

Cara Membuat:

  1. Campur tepung ketan putih, air dan garam sampai rata. Saring sampai semua adonan halus.
  2. Tuang di pinggan tahan panas. Kukus 20 menit. Angkat
  3. Masukka gula pasir dan mentega putih. Kocok dengan mixer spiral sampai kalis.
  4. Ambil adonan 20 gram, beri isi, bulatkan. Gulingkan di biskuit yang sudah diblender. Bentuk bulat

 

untuk 30 buah

Kue Kantung Kismis

September 29, 2011 in Kue Kering

Bahan:

  • Tepung terigu protein sedang 150 gram
  • Tepung tapioka 1 sendok makan
  • Telur ayam 1 butir
  • Putih telur 1 butir, untuk olesan
  • Gula halus 1 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Margarin 1/2 sendok makan
  • Air 50 ml
  • Kismis 50 gram
  • Minyak gorek 1 liter

 

Cara Membuat:

  1. Campur terigu, tepung tapioka, gula halus dan garam
  2. Tambahkan telur, aduk rata.
  3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
  4. Tambahkan margarin, aduk hingga rata.
  5. Giling adonan dengan gilingan mie sambil sesekali ditaburi dengan tepung terigu hingga adonan setebal 2mm
  6. Potong adonan bentuk lingkaran dengan diameter 3 cm. Letakkan 2 buah kismis di atas adonan, oles tepi adonan dengan putih telur.
  7. Pertemukan kulit pangsit kearah tengah membentuk kantung.
  8. Panaskan minyak goreng, goreng adonan hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan

Kue Biskuit Tiramisu

September 23, 2011 in Kue Basah

Bahan :

  • Biskuit rasa kopi 100 gram, haluskan
  • Mentega 50 gram, lelehkan
  • Keju mascarpone 250 gram
  • Gula halus 100 gram
  • Krim kental 150 gram
  • Bolu siap pakai 1 buah
  • Biskuit kopi secukupnya, potong segitiga
  • Stroberi 3 buah, potong 2 bagian
  • Cokelat masak pekat secukupnya

 

Cara Membuat :

  1. Campur biskuit dan mentega hingga rata. Sisihkan.
  2. Kocok keju mascarpone dan gula halus hingga kental dan rata, sisihkan.
  3. Kocok krim kental hingga mengembang, masukkan adonan keju sambil diaduk hingga rata, sisihkan.
  4. Potong bolu dengan mika tiramisu berdiameter 5cm. Letakkan bolu ke dalam plastik mika.
  5. Tambahkan adonan tiramisu, ratakan. Masukkan adonan biskuit.
  6. Tambahkan kembali adonan tiramisu, ratakan. Simpan dalam lemari pendingin. Hiasi dengan biskuit kopi, stroberi dan cokelat. Sajikan.

Untuk 6 Buah